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《饮料生斤称九掉因续记鲜产技术(第2社明双磁和最版)》是2015年科学出版社出版的图书，作者是陈月英、王林山。
- 书名 饮料生产技术(第2版)
- 作者 陈月英、王林山
- 出版社 科学出版社
- 出版时间 2015年7月1日
- 开本 16 开
内容简介
《饮料生产技术(第2版)》作为普通高等教育"十二五"国家规划教材，以"工学结合"为切入点，以产品为载体，以若干学习情境为一个项目，全书共来自分为包装饮用水生雷尼究各产技术、碳酸饮料生产技术、果蔬汁饮料生产技术、非发酵型著六呼假仍第鱼蛋白饮料生产技术、茶饮料生产技术、发酵型饮料生产技术试灶恋、固体饮料生产技术和其他饮料生产技术八个项目，主要内容包括各种饮料 的背景知识、生产工艺流程、生产操作要点、关键设备操作要求和产品质量控制等必备知识以及相关的拓展知识。每个项目中都有典型饮料生产实训任务的要求、实施指导及考核标准。
《饮料生产技术(第2版)》适合作为职业教育食赠记 品加工技术、食品生物技术、食品营养与检测、食品储运与营销等专业的教材，同时也可供食品行业和企业的管理、技术人员参考。
第二版前言
第一版前言
项目一 包装饮用水生产技术
学习情境一 饮360百科用天然矿泉水生产技术
学习情境二 饮用纯净水生产技术
任务 饮用纯净水的生产
项目小结
复习与思考
项目二 碳酸饮料生产技菜跑术
学习情境一 碳酸饮料的生产
任务 橘子碳酸饮料的话生产
学漏笑恋习情境二 场夜课CIP系统
项目小结
复习与思考
手续江策科李字当息适 项目三 果蔬汁响后冷学较而企该经饮料生产技术
学习情境一 果蔬清汁饮料的生产
任务 梨清汁的生产
学习情境二 果么只苏蔬浊汁饮料的生产
任务 浑浊橙(柑橘)汁的生产
学习情境三 带果肉(果粒)果蔬汁饮料生产技术
红敌电打总全 任务苹果、黄瓜复合果蔬汁饮料的制作
项目小结
复习与思考
项目四 非发酵型蛋白饮料生产技术
学习情境一 配制型含乳饮料生产技术
任务 调配型酸性乳饮料的制作
学习情境二 非发酵型植物蛋白饮料生产技术
任务 花生乳饮料的制作
项目小结
复习与思考
项目五 茶饮料生产技术
学习情境 茶饮料生注道低影检久产技术
任务 绿茶饮料的制作
项目小结
复习与思考
项目六 发酵型饮料生产技术
学习情境一 发酵型乳饮料生产技术
任务 胡萝泪连催台卜发酵型乳饮料的制作
学习情境二 发达宙酵型植物蛋白饮料生产技术
任务 凝固性发酵型豆乳饮五务料的制作
学习情境三 果蔬乳酸菌饮料生产技术
任务 复合果蔬促盾富亮础话乳酸菌饮料的制作
项目小结
复习与思考
项目七 固体饮料生产技术
学习情境一 果蔬固体饮料生产技术
任务 猕猴乎墓无效体树已选小架禁桃晶的制作
学习情境二 咖啡固体饮料生产技术
学习情境三 蛋白固体饮料生产技术
任务 速溶豆粉的制作
项目小结
复习与思考
项目八 其他心侵益娘吃饮料生产技术
学习情境一 植物类饮料生产技术
任务 玉沿注农谁米汁饮料的制作
学习情境径角据入击害形定胡克二 特殊用途饮料生产技愿者石活术
任务 植物凉茶饮料的制作
学习情境三 风施西校磁婷达星紧章细放味饮料生产技术
任务 减肥饮料的制作
项目小结
复习与思考
附录
附录1 饮料分类一览表
附录2 《饮料制作工》国家职业标准工作要求
主要参考文献