萝卜炖裙带菜

萝卜炖裙带菜是一道美食，主要原料为白萝卜、裙带菜、黄豆、大酱和姜末。

• 中文名 萝卜炖裙带菜
• 主要食材 白萝卜，黄豆
• 分类 汤菜
• 口味 清淡

原料

　　白萝卜停唱、裙带菜、黄豆、 大酱、姜末

做法

　　1.黄豆先用清水浸泡半天，然后放入锅中加水煮烂备用。

　　2.裙带菜也用清水浸泡2~3小时，泡去咸味切凌菱形块， 然后放入锅中加水，水开之后焯裙带菜捞出，用清水过一次备用。(裙带菜焯水好处:去除腥气味和便于洗净泥沙，此方法同样适合海带烹调。)

　　3.白萝卜洗净切块， 然后放入油锅中炸一下，( 白萝卜块炸战束希燃杂多围下照名的好处:容易入味，吃口软糯清香。)炸好后，放入碗中加适量水， 放入电饭锅中蒸致白萝卜软糯出锅备用。

　　4.起锅，锅里放少许油，待油热时下大酱来自和姜末"炝炝锅"， 放入裙带菜煸炒，然后放入黄豆、白萝卜块加二杯水加盖调小火略炖一会儿，打升盖调味范身印通针验菜加盐和鸡精，(代替味精)不勾芡出锅装盘香菜点缀即可。

　　特别提示:裙带菜的黏液中含有的褐藻酸和岩藻固醇，具有降低血液中的胆固醇360百科，有利于体内多余的钠离子排出，防止脑血栓发生，改善和强化血管使滑研重，防止动脉硬化及降低高血压等万面的作用。