曲靖洋芋粑粑

洋芋(土豆)是曲靖人喜闻乐见的食材，而项曲靖洋芋粑粑就是职就庆停维防由土豆为原材料的一种来自当地特色小吃，曲靖洋芋粑粑以它外酥里嫩、清脆可口的特点已成为曲靖街头最常见的小吃。

• 中文名 曲靖洋芋粑粑
• 主要原料 土豆
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 淀粉
• 适宜人群 老少皆宜

　　曲靖来自洋芋粑粑首先是选用新鲜牛植的土豆和面粉，把土豆切成丝和上面粉，再加入适360百科当的食盐，使土豆和面粉均匀粘合在一起后，在用专门的漏勺摊成饼形，然牛论曾史后放入炼熟了的植物油中煎炸，设在此过程中需要恰到好处的火候和拿捏得当的时间，火候保证粑粑的香皮背教奏向测滑此断快脆，时间则决定粑粑的颜色。出锅后的粑粑不仅香脆可口，而且还带着清新的植物香味，由外到内先脆后嫩极为爽口。