民间豆腐笼

内脂豆腐2盒、蟹黄15克、虾10克、鲜贝10克、三文治火腿丁15克、青豆粒10克、香菇丁10克、胡萝卜丁10克;盐、味精、鸡精、高汤各适量。

• 中文名 民间豆腐笼
• 配    料 盐，味精等
• 主要食材 内脂豆腐，蟹黄等
• 口    味 鲜香

制作

　　豆腐切片入笼蒸3分钟;虾仁、鲜贝上浆滑油;火腿丁、青豆、香菇丁、胡萝卜丁氽水。热锅下油入蟹黄煸香，加高汤烧含杆距况沸下所有原料，调味勾芡即成。

　　特点:咸鲜滑嫩

食用来自价值

　　豆腐是我国炼丹家--淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。角发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效千武牛排。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。安徽省淮南市--刘安故生以然免氢排义评娘夜迅里，每年9月15日，有一年一度的豆腐文化节。深究者，可详阅《淮南子》及淮南地方志。理学家--朱熹有《素食诗》传世。

　　制作豆腐的大豆含有丰富的营养。以下是几种主要动植物蛋白食品蛋白质价(以标准蛋白质价为100时)的比较:鸡蛋为100，牛肉为83，鱼肉平均为70，稻米为67，全麦粉为53，玉米为59，大豆粉为74，这说360百科明大豆的蛋白质价可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属全价蛋白，其氨基酸的组成比较好，人体所必需的8种氨基酸它都有。除蛋白质以外，大豆中室装到车起述村检市粒犯含有18%左右的油脂，其绝大部分可以转移到豆制品中去。大豆满所浓节油脂的亚油酸(人体必需的主要脂肪酸)比例较大，且不含击胆固醇，不但有益人体静孙抗你尼左神经、血管、大脑的发育生长，而且还可以预防心血管病、肥胖病等常曾别弱粉旧重见病发生。大豆中也含有一些蛋白酶物质、皂甙和破坏维生素的成分，它们对人体健康有不良影响，但只要适当加热即可消除;另一方面，用大豆直接制成食品，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制庆别成豆腐以后，消化吸收率就可以提高犯早采蛋材培到92%到95%。可见，豆腐是大豆家族中于人最有益处的叫特负较铁记杨席往服。