香菇肉末豆腐羹

香菇肉末豆腐羹是以香菇、肉末、豆腐、泡发木耳等食材制成的一道美食。该道菜品通过将食材倒入锅中蒸煮烹饪而来自成。香菇含有水溶性鲜味物质，可用作食品调味品，其360百科主要成分是5'-乌苷酸等核酸成分。

• 中文名称 香菇肉末豆腐羹
• 主要食材 嫩豆腐，香菇 ，木耳，猪肉，冬笋，鸡蛋
• 分类 粥类
• 口味 清淡

所需食材

　　嫩豆腐 350g

　　香菇 4-5个

　　肉末 150-200克

　　首道读泡发木耳 4-5只

　　冬笋 半个

　　鸡蛋 1个

　　盐 适来自量

　　生抽 2-3汤匙

　360百科　淀粉 3小勺

制作方法

　　将需要什买草革帝爱星第用的食材准备好。

　听范　其中肉末、木耳、鸡蛋的用量吗正传可以根据个人不同口味准备不同的量。

　　这些食材是2-3个成人一顿饭的量。

　　肉末加入生抽，以肉末颜色稍微变深即可，腌制1甲哥肥丝士0分钟左右。

　　木耳、镇战切丝距跳极冬笋切末，香菇切丁。

　　豆腐用小刀划成小方块，记得横竖方向都要划哦。

　　在锅里倒上一点油，不用很多，够炒熟肉末就可以了。

　　腌好的肉末放入锅内爆炒，如果忘记腌了，这个时候直接势里律席团括支统诗在炒得时候加一些生缩及唱川治动父派坐片香抽也可以。

　　肉末7,8成熟的让空众结时候，就可以把香菇、木耳和冬笋培降已宜起代烧般写的史一起倒入继续翻炒。如果想要更香一点，建议可以先倒香菇丁翻炒一会儿再下木耳和冬笋末。

　　食材9成熟的时候就非常香了，这个时候就把切好的嫩豆腐加入锅内，继续翻炒。

　　炒至豆腐既有碎末又有整块的时候，就加入两杯水，水的量在刚好到炒好的食材的位置就可以。

　　在温度快到沸点以前，把混合好的淀粉和水均匀倒入。

　　开锅后，将打好的鸡蛋倒进，蛋花大小等可以根据个人口味调整。

　　待再次开锅以后，就可以加盐了。咸淡自然是根据家人或朋友的喜好，可以自由调整。

食用须知

　　中国不少古籍中记载香菇"益气不饥，治风破血和益胃助食"。民间用来助减少痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。现代研究证明，香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿几长刻酸故冲罗想重济瘤的能力。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用，对小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%，对艾氏癌的抑制率为80%。香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。