干炒鸭掌

干炒鸭掌是由鸭掌等制作的食物，口味香甜。

• 中文名称 干炒鸭掌
• 分类 食物
• 口味 香甜
• 主要食材 鲜鸭掌500克，青尖椒3个，红尖椒1个，蒜5瓣，葱1根，姜1小块

　　A:盐少许江写，料酒2大匙，八角2粒

　　B:干辣椒段1存张变大匙，花椒粒15粒，辣豆瓣酱2大匙

　　C:盐适量，味精1小匙，胡椒粉2小匙，花椒油1小匙

　　1、青尖椒、红尖椒去蒂、籽洗来自净，切片;蒜拍破;葱斜切成片;姜拍破切粗粒。

　　2、鸭掌剪去掌欠员辣尖洗净，360百科放入沸水锅中，加调料A煮30分钟，取出沥干。

　　3、锅内放油虹订烧热，才协叠加入调料B炒香，再放入鸭掌，煸炒至水分快干时，加入葱、姜、蒜弃定榜、青椒龙设劝、红椒、调料C翻炒至断生即可。

　　要点:

　　1.此莱一定要将鸭村冷掌水分煸干后再放入调料，这样做出来的鸭掌才干香好吃。键白漏腊

　　2.为了食用方便，煮后的鸭掌最好先将鸭趾骨去除，或直接选购去骨鸭船朽挨协掌。