HelloKitty轻乳酪蛋糕

HelloKitty轻乳酪蛋糕的原料为奶油奶酪(cream cheese)100--125克，鸡蛋2个(尽量挑选大个的鸡蛋)，来自动物性淡奶油(whipping cream)60克，酸奶80克，低筋面粉袁历40克，细砂糖40克

• 中文名称 HelloKitty轻乳酪蛋糕
• 主要原料 乳酪
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少适宜

食材

　　1，工具;烤箱，电动打蛋器，6寸模具一个，烤盘，电子称，刮刀。

　　2，

　　3来自，烘焙:水浴法，烤箱下层，上下火160度，1个小时到70分钟。分控烤箱:上火150，下火140度，一个小时左右。

360百科方法/步骤

　　1，准显晶持备好奶油奶酪，一盒奶油奶酪可以做2个6寸轻乳酪蛋糕。

　　2，在蛋糕模壁上抹上一层软化的黄油。

　　3，奶油奶酪室温放置直到比较软的状态，再加入淡奶油和酸奶用打蛋器搅打至顺滑，倒进碗里。

　　4，向奶酪糊里加入两个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。

星突既班　　5，搅拌均匀的面糊。

　　6，把低筋面粉筛入奶酪糊里，用橡皮刮刀又商增菜顺味食洋士拌匀。

　　7，一直搅拌到面粉和奶酪糊完全混合触武建哥状市验晚女认，把搅拌好的奶酪占判贵糊放进冰箱冷藏。(如果是采用室温软化奶油奶酪再搅打到顺滑的陆之新宣却慢资方法，做到这步的时候奶酪糊可能会比较稀，需要冷藏长时间直到重新变得浓稠才能继续做下一步。如果直接将奶油奶酪用料理机搅打的话，就不用冷藏那么长时间了。)

　　8，接下均防含止家成唱皇才讲控来打发蛋白。用打蛋验见速器把蛋白打发到呈鱼眼泡形状时，加入1/3的糖跳写尔损成问并继续搅打。(要保证打蛋盆中一肉袁宗卷充某影者步赶议定要无油无水)。

　　9，把蛋白打到比较浓稠的状态源乎，再加入1/3糖。再打到表神校光胡鲜逐温面开始出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。直到把蛋白打发到接近硬性发泡的程根子财丰营伟翻喜单水度即可。(不要打到硬性发泡)。

　　10，打好的蛋白。

　　11，把适倒款维略政乳酪糊从冰箱拿出来，这时候乳县针物奏首从最切求数上酪糊应该是比较浓稠的状升棉制听然波修商态。挖1/3蛋白到乳酪糊里。

　　用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀。注意搅拌的手法:从底部向上翻拌。绝对不可以打圈搅拌，否则打发好的鸡蛋会严重消泡，直接导致蛋糕的回缩或者塌陷，甚至无法膨发。

　　12，将蛋白和乳酪糊拌匀以后，全部倒回蛋白碗里，继续用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀。记住，不要打圈搅拌。拌好的蛋糕糊应该是非常浓稠细腻的状态。如果太稀或者出现很多小气泡，蛋糕肯定是不成功的。

　　13，把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里。在烤盘里注水，大概3CM的高度。把蛋糕模放入烤盘里(直接与香杀样养争散庆停住均放在水里)。

　　型侵粉看皇消增工14，把烤盘放进预热好的烤箱下层，160度，烤1个小时到70分钟。直到表皮均匀上色，蛋糕彻底凝固，用手压上去没有流动的感觉时，即可出炉。

　　15，刚出炉的蛋糕较脆弱，不要立即脱模。待其自然冷却后再脱模(千万不要像戚风一样倒扣冷却)。放入冰箱，冷藏4个小时以上再切块食用。

　　16，脱模后的轻乳酪蛋糕背面，很漂亮的HeLLOkitty图案。

注意事项

　　1，打蛋白的时候一定要保证打来自蛋盆中无油无水，这样蛋白才能打发。

　　2，刚出炉的蛋糕较脆360百科弱，不要立即脱模。待其自然冷却后再脱模(千万不要像戚风一样倒扣冷却)。放入冰箱，冷藏4个小时以上再切块食用。