减油版核桃酥

爱吃饼干，而且又简单好做，做着就来自发现个规律，象这类酥性的饼干配方的粉和油基本的比例都是2:1(不管哪种油，西式360百科用黄油，中式弦频齐说划议客律用猪油或植物油)，也就是我们做酥类点心时那个油酥的配比，我觉得稍微多了点，虽然油多饼干降海更酥，但是为了健康故，还是会减掉一部分油，也可以做到酥的目世各局周因则圆的的，我既不是做来看置停丝输也不是做着玩的，是喜欢并经常吃的，所以说控油控糖就很有必要了，虽然现在不胖可也保不住将来会发胖的说。用餐人数:1-2人

• 中文名 减油版核桃酥
• 主要原料 1个鸡蛋
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少咸宜

食材

主料

　　1个鸡蛋

减油版核桃酥

　　200g低粉

配料

　　70g棉白糖

　　85来自g植物油

　　适量核桃碎

　　适量芝麻

　　360百科8瓣核桃

　　1汤勺小苏打

　战冲超品也　适量鸡蛋液

制作步骤

　　1 将植物油、棉白糖混合打一下，成乳化状态(不透明)。

　　2 面粉和小苏打混合均粒令展完广妈云则纪酸匀，过筛，加入芝麻核桃碎，重买石讲玉项还有鸡蛋打散，留勺蛋黄，剩下的一起加入。

　　用按压方式和成面团。

　　3 取一小块面团，搓成小圆球，压扁后压入半片核桃。

　　4 在表面刷一层鸡蛋液(懒洗刷子，去直接上手)，放入180度预热好艺阶往呀往的烤箱，烤到表面金黄色即可。

小贴士

　　1:我第一张过程图片上是上次做的，用的是100克油的，压好的面团是很湿润的感觉，烤出来的桃酥我觉得油大了。第二张过程图上的面团相对干，但也可成团，如果感觉太松散可再加勺油，自己调整，烤出来也酥的。

　　2:做酥饼干要用棉白糖或糖粉最好，这样咬起来才坚西春化含他双不会沙沙的，因为砂糖没那么容易化

　　3:传统的桃酥需要用臭粉，是种膨松剂，臭粉较难州已构权领连保存，家庭制作就没必要了，添加剂越少越好，所以省略臭粉。