香滑鸡翅

主料:鸡翅纪祖队(中)500克

辅料:木耳(水)一碗、枸杞子1把

• 中文名 香滑鸡翅
• 主要原料 鸡翅(中)500克，木耳(水)一碗，枸杞子1把
• 是否含防腐剂 否
• 口感 香滑、爽口

材料

　　调料:色拉油、食盐、姜、料酒、生抽、红薯淀粉、胡椒粉、来自花椒粉、白糖(适量)

香滑鸡翅的做法

　　1.鸡360百科翅浸泡半小时以上，件第练控场正外端中间换水。沥干或擦干水分，从中间剖开，剁小粒

　　2. 剁好的鸡另翅加入生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上，时间越长越入味(可腌制过夜)(根据个人口味适量加盐)

　　3.木耳泡发洗净，枸杞洗净用凉开水浸泡

　　4.鸡翅蒸之前拌入适量湿淀粉子顺数号刻，木耳铺在盘底，鸡翅摆在上面

　　5.水开后放入蒸锅，中火蒸15分钟关火，撒入葱花和枸杞即可

烹饪小技巧

　　1、 鸡翅剁小粒更加容易入味，而且吃起来很方便。

　　2、花椒粉只放一点点，目的是为了去腥提香，不要吃出麻味。

　　3、木耳可根据自己喜欢换成香菇。

来自　　4、尽量用平盘，鸡翅也尽量平铺，更容易熟透入味。

　　5、如果鸡翅量过大或者铺的较厚，可将蒸制时间延长至20分钟。

菜品特色

　　鸡中翅是整只鸡中最为鲜嫩可口的部位，而且在它的软骨和骨头中，可摄取动物胶的结合组织，含有大量的成胶原及弹性蛋白。三八们都懂得胶原蛋白是保持皮肤光泽、增强皮肤弹性、促进皮肤新生的秘密武器，比起满天飞的胶原保健品，咱们还是选择食补更靠谱点。

　　今天做的香初委决粒案接滑蒸鸡翅，取其滑嫩的好彩头，并且充分保持鸡国义常取优轴翅原汁原味的营养成分不丢失，把所有的胶原蛋白都贴到咱们脸上来，呵呵。

　　这道菜跟香菇是绝配，不过我们家老鼠不喜欢吃香菇，临时抓了把木耳泡上垫底，效果也很不错。因为下班回家才腌上，怕鸡翅不容易入味，我把它剁成了小小粒，一口一粒，吃起来更方便，尤其对于需要在意吃相的场合，你懂的，哈哈360百科。

　　如何蒸出滑嫩爽口的鸡翅有绝招，那就是放适量淀粉。估计大家会说技事境白那有什么稀奇的，这个地球人都知道!但是放淀粉也有小窍门哦。

　　首先是用什么淀粉?大家通常用的都是玉米淀粉吧，试试看红薯淀粉，绝对是不一样的效果，我用的是兔子老家带来的自制的红薯淀粉，别看它疙疙瘩瘩的，给肉肉滑肤美容效果最佳。第二，以什么样的形式放淀粉?直接干拌?红薯粉极结块，附着在肉肉上面拌不匀，所以要先加水，父其居突友余故把干淀粉变成水淀粉再拌。油阳实失第三，什么时候放淀粉?一开始腌肉的时候不要加淀粉，腌制时间长，红薯淀粉很容易水粉分离，蒸出来会有点糊糊的感觉，蒸之前端乡再拌水淀粉，拌匀立刻上锅蒸。以上纯属个人总结的私家秘诀，如有雷意包植绿非斗族劳总扬儿同，纯属巧合。

　　快试试吧，按这个方法蒸出来的鸡翅保证跟你平时蒸的不一样，粒粒香滑、块块爽口，绝不会有淀粉的糊口感。

　　俺们家老鼠虽然平时总是叫嚣着和兔子"政治"上对迅约令笔杂新立，嘴上斗的欢，实则心里可惦记他老爸了。那天兔子没在家吃饭，老鼠吃着这么美味的鸡翅就说得留几块喂兔子区企滑威巴城。我听着是感动了，后来跟兔子说:你这儿子没白养!会心疼人，知道始它孝顺，这就不错了。