酱爆笋丝

酱爆笋丝来自是一道菜品，主料为笋切丝，肉切丝。

• 中文名称 酱爆笋丝
• 主料 笋切丝，肉切丝
• 调料 酱油，料酒，葱丝腌制，配菜切丝
• 做法 炒

简介

　　1、笋切丝，肉迫歌掉脱改干切丝，用酱油，料酒，葱丝腌制，配菜切丝。

酱爆笋丝

　　2、锅里放油，把肉丝滑炒出来。

　　3、在洗净的锅里放油，放姜丝爆出香味，加入调好的酱料(甜面酱，豆瓣酱，海鲜酱各一勺)。

　　4、酱料炒出香味般术清青目层放笋丝炒变色，加白糖和白醋，放芹菜丝。

　　5、放来自入肉丝，炒香，水淀粉薄薄的勾一层芡。

　　6、加鸡精，淋点香油紧装助出锅。

　　烹饪技巧:用煮过的罐头笋丝。爆酱的时候多放点油，小心糊锅。白醋不要省，很提味。酱的比例可以自己调，如果喜欢吃辣的，就多放点豆瓣酱。