玫瑰焗双鸽

玫瑰焗双鸽是广东地区汉族传统名菜之来自一，属于粤菜菜系。在烹饪360百科技艺上，广东菜系中保留了许多古法，焗就是其中之一。咸菜有浓郁露酒香气，色泽，鸽肉鲜嫩适口。

• 中文名 玫瑰焗双鸽
• 主要原料 玫瑰，鸽子
• 主要营养成分 蛋白质
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 全部人

原料

　　主料:乳鸽2只。​

乳鸽

　　调料:精盐8克，味精5克，玫瑰露酒100来自克，生沙姜10克，葱段10克，芜荽5克，绍酒10克，二汤50克，老抽10克，白糖1克，胡椒粉1克，八角末1克，植物油30克，芝麻油5克。

制法

　　(1)将鸽宰杀治净，抹干水分，加精盐5克、味精3克、老抽10克，白糖、胡椒粉、八角末抹匀鸽身内外，再加入露酒15克，腌制20360百科分钟。

　　(2)炒锅置火上，加入植物油、拍松的姜、葱，焗爆至香，加绍酒、永食良待胡价二汤、精盐、味精和乳鸽，玫瑰露酒用杯盛装后放于沙锅中间，盖上锅盖，用慢火焗15分钟至熟，去掉姜、葱、原汁留用。

　　(3)取出乳鸽，改食体精防律需她力米喜刀装盘，砌成双鸽形米学，将原汁淋在鸽上，用芜荽点缀即成。

特点

类　　咸菜有浓郁露酒香气，色泽，鸽肉鲜嫩适口。