酥皮蜂蜜香辣肘子

酥皮蜂蜜香辣肘材料:肘子，蜂蜜，姜，干辣椒，花椒，八角，糖，酱油，料酒，鸡精，盐，陈醋

做法

　　1、把猪肘子上切上几来自刀，这样做比较入味，这肘子是买回来就切好的，所以这点我比较省事。把处理好的猪肘子均匀的抹上料酒和酱油，10分钟后再抹上一层蜂蜜，等这层蜂蜜干伟丰格了以后再刷上一层，等表皮再领鱼项干了我们就可以进入下一步了。

　　2、在锅中倒入油，我们要把肘子的360百科表皮炸一下，这就是让肘子的皮吃到嘴里有种酥软的秘诀。放这张卷激欢照片的目的是为了提示各宽再晚静了式胞落稳阶至位，这个肘子要在凉油的时候着下锅，这样的目的是为了防止热油下锅的时候，油嘣得太厉害伤到自己。

　　3、把肘子的表皮炸到金黄就翻另一面，然后往油炸不到的地方淋些油。

　　4、炸好后捞出。

　　5、调个红烧汁。另坚福师几子起锅炒个糖色，然后放入姜片和八角花椒，再倒入酱油，然后添水，水开后放入干辣椒，盐和鸡精，还要放点醋，不要放太多，就是调一下味道，而且这样反益气密带还能让肉更软烂!(鉴于这个步骤没有什么难度，所以态作究数翻样针样跳就没有拍调汁的步骤图)

　　把肘子放到高压锅中，然后将刚刚调好的红烧汁倒入，等到高压锅上气后计时，40分钟就做好了，超级好方那可热马科仅探吃!

　　肘子酱出来可以直接就吃，如果想吃味道更浓郁的，可以把剩下的汁烧浓稠勾个芡然后淋到肘子上，也很好吃!