自制甜酒

自制甜酒，是家庭自制的甜酒，制作原料主要有糯米，甜酒曲。

• 中文名称 自制甜酒
• 口味 甜
• 主要食材 糯米，甜酒曲
• 保存 放入冰箱冷藏室

　　做法

　　1、将500克糯米洗来策净，泡水一天一夜，泡至能将米来自用手捻碎即可，控水，备用。2、取4克甜酒曲，放入温开水(200毫升)中，化匀，备用。

　　3、蒸锅上水，铺上无油的笼布，开火，待水开上汽，将泡好的糯米倒入，盖锅，中火蒸二十五分钟，蒸熟 后，关火。

　　3、将蒸熟的糯米倒入干净无油的密封盒中，用筷子打散糯米粒，冷却至温手状态，将化匀的甜酒曲水倒入，充分拌匀后保扩叫矿由备，用勺子在米中间挖一个直径按通茶升呢洋3厘米的圆洞，盖上密封盖，包上棉布放在暖气片(35度左右)上，发酵36-40小时后，打开盖，闻着有酒香味即可。

　　4、甜酒做好，当天不能食用，要放置24小时后再食用。保存时，可事先将一碗凉开水倒入，中止过度发酵，盖紧盖，360百科放入冰箱冷藏室，随吃随取。