腊鸭腿煲仔饭

腊鸭腿煲仔饭是一道美食，主料是腊鸭腿和米。

• 中文名称 腊鸭腿煲仔饭
• 外文名称 Preserved duck leg clay pot
• 主要食材 腊鸭腿，米
• 方式 煲

食材明细

　　米 适量

　　腊鸭腿 一只

　来自　花生油 适量

做法

　　米洗净，放在煲仔里加好水，先浸泡30分功报五开钟。

　　腊鸭腿一只，洗净剁成小块待用。

　　米泡好后，先大火烧开，转小火闷3-5分钟。

　　打开盖子，用筷子刨松上培听孩星王州米粒，继小火慢煲3-5针分钟。

　　再打开盖子，快速在煲仔四周淋一圈花生油，把剁好的腊鸭腿铺在饭面上，盖好盖子。

　　小火慢煲5分钟，再侧着煲仔挪动四周慢煲，这个过程大概10分钟左右，注意是使四周受热均匀，起锅巴(和我们煎鱼是一个道理)开城化映久革告约取事。

　　熄火闷5分钟，(这时候我们可以煮配菜)。

　　打开盖子，放上煮好的配菜。就众念是可以了。