长牡蛎

长牡蛎(学名:Crassostrea gigas)是牡蛎科、牡蛎属贝类。壳厚，背腹延伸，形态变化极大，贝壳大，呈长条形，壳长约是壳高的3倍左右。一般壳高有89毫米，壳长37毫米，壳宽25毫米。壳面具波纹状鳞片。右壳较平坦，左壳具有数条较强的放射肋。闭壳肌痕肾形，靠近腹缘。贝壳不具缘面，不具蜂窝状贝来自壳结构，但具有白垩粉沉淀层。终生不具栉绍矿脸丰齿。壳面紫色或淡紫色，壳内面白色，但闭壳肌痕呈紫色。韧带槽长而深。闭壳肌马蹄形，位于壳的后部背侧。具右侧侧水腔。鳃与内脏团之间由一条纵向隔膜在左、右鳃之间的入鳃血管(中入鳃血管)处相连，。肠环形，肛区不游离，不具肛翼，肠沟延至肛门末端，消化盲囊开口，数目变化大。外套膜厚，心耳囊状。前大动脉粗，腹动脉两条。直肠不穿过心室。脏神经节不分节。浮养型，变态期幼虫的壳缘处有一紫色缘带。

长牡蛎营固着生活，以左壳固着于坚硬的物体上。有群居的生活习性，由于互相挤压，外壳一般是非常不规则的。垂直分布于低潮线附360百科近及浅海。长牡蛎是滤食性贝类。对食物仅有物理性的选择能力，即只摄食比其口径小的食物，对食物的化学性，除了特别有害的刺激物质之外，是没有选择能力的。原产于日本、朝鲜、俄罗斯、中国。

• 外文名称 Pacific Oyster
• 别名 蚝、白蚝、海蛎子、蛎黄、蚵、太平洋牡蛎
• 中文名称 长牡蛎
• 拉丁学名 Crassostrea gigas
• 界 动物界

名称

　　长牡蛎地方名蚝、白蚝、海蛎子、蛎黄、蚵，学名Ostrea(Crassostrea)gigas，牡蛎科

长牡蛎

分布生境

　　长牡蛎主要分布于韩国、中国大陆、台湾，常栖息在潮间带及浅海的岩礁海底，以其左壳固定在岩石上。

　　长牡蛎在中国沿海均有分布，但以广东、福建较多，为南方沿海主要养殖品种之一。

形态特征

　　长牡蛎壳大而坚厚，呈长条形。背腹缘几乎平行，壳长为高的3倍左右。大的气轻础个体壳长达35厘米，高10厘米。也有长卵圆形个体。右壳较平，环生鳞片呈波纹状，排列稀疏，层次少，放射肋不明显。左壳深陷，鳞片粗大，壳顶固着面小。壳表面淡紫色、灰白色或黄褐色。壳内面白色，瓷质样。壳顶内面有宽大的韧带槽。闭壳肌痕大，马蹄形。

形态构造

　　来自长牡蛎贝壳长形，壳较薄。壳长为壳高的 3 倍360百科左右。右壳较平，鳞片坚厚，环生鳞片呈波纹状，排列稀威会卫实聚实疏。放射肋不明显。左壳深陷，鳞片粗大。左壳壳顶固着面小。壳内面白色，壳顶内面有宽大的韧带槽。闭壳肌痕大。

　九想其依移亮工　长牡蛎的外套膜左右两片；呼吸系统的鳃位于鳃腔中，左右各标马配万略倒呢免脱预一对，共4 片，呼吸主要由鳃完成，外套膜也可进行气体交换；消化系统包括唇瓣、口、食道、胃、消化盲囊、肠、直肠和肛门；循环系统是开放式的，由围心腔、心脏、副心脏、血管和血液组成；肾脏由肾小管和肾围漏斗管组成，左右各一；在繁殖季节，牡蛎的内脏块充满了乳白色的物质，这就是生殖腺，分载为三部分，即滤泡、生殖冷煤省拉管和生殖输送管；神经系统由脑、脏神经节及其联络神经构成。

教致服础形毫怕冷重末围生长繁殖

　　牡蛎为重要海水养殖品种。褶牡蛎和近江牡蛎我国南北沿海均产；长牡蛎在我国沿海均有分布，但以广东。福建较多育波提，为南方沿海主要养殖品种之一；大连湾牡蛎产于黄渤海。产季在11月份至翌年4月份。

经济价值

　　牡蛎为重要经济贝类，肉味鲜美，营养丰富。每百克肉含蛋白质11.3克、脂肪2.3克以及丰富的维生素、微量元素锌、灰分和降低血清胆固醇的物质。统心春具工除鲜食外，还可速冻、制罐头、加工蚝豉和蚝油。蛎肉还有一定的药用价值。壳可烧石灰。

　　牡蛎是出口品种，其英文名为 Oyst种简病类担电互度林困类er。输往国别和地区：日本，香港、澳门。出口口岸：广东、福建、广西、大连。

药材性状

　　长牡蛎 长而厚，长条形或长卵形，长10--50cm，宽4鲜令冷--15cm，背腹缘几平行。右壳较平如盖，鳞片坚厚，层状或层纹状排列，壳外面平坦或具数个凹陷，淡紫色，灰白色或黄褐色；内面瓷白色，壳顶二侧输技苦酒物黄无小齿。左壳凹下很深，鳞片较右壳粗大，壳顶附着面小。质硬，断面层状，洁白。无臭，味微咸。

功能

　　平肝潜阳，固涩，地液早大差财路水软坚，制酸。

养殖方法

　　一、适用于浪平静、流速缓慢、盐度高、软泥或泥沙底质的内湾。用此采到的蛎苗就地养殖。养殖成时，需将蛎竹稀疏，以利牡蛎生长。当年春季固着的蛎苗到年底即可收获。秋季固着的蛎苗要延至次年冬季才能歌队酸翻急言亚时职双收获。

　　二、长牡蛎的垂下养成法

　　1.筏式养殖：

　　此适用于干潮时水深4米以上、风浪平静的内湾，的结构大小因地而异，取攻活管带训联山阳京写没有统一规格。可顾通常用圆和毛竹扎成，有5×10米的，也有10×10 米的，每台筏用6~9个浮桶或其它浮子作浮力，并以锚固海底，将采苗的附着器悬挂在筏子上进行养成。

　　2.延绳式养殖：

　　市事底此式有较大的抗风能力，适用于外海养殖，基本构造是用两条直径2厘米，长70~75米的绠绳并列，两端各以锚固定，绠绳上按等距离连结12 个聚乙烯浮子，将收沉土仍采苗的附着器，悬吊在绠绳养殖。

　　3.栅架式养殖：

　　此法适用于滩涂坡度较小，干潮时水深2~3米，底质为泥或沙泥、风浪平静的海区。在海底树立木桩或水泥桩，上面用竹竿架设成栅架，将采苗器挂在栅架上养殖。

　　在养成期间，必须做好日常管理工作，如：移石、防洪、越冬、清除敌害、育肥和整修浮筏等各项工作。

　　三、长牡蛎的立石养成法

　　用此方法所采到的蛎苗就地继续养成，若蛎苗固着过密，要适当稀疏。竖立在海区的石柱，一般不移动位置，作为永久性的养殖器材置于海区。收获时将牡蛎从石柱上铲下来，运回岸上开壳肃肉。

　　四、长牡蛎的桥式养成法

　　用此法采到的蛎，经过1个月的培养，个体增大，此时需将石板重新疏排整理，以免影响生长。疏排时，将6~7块石板组成一组，组间用石条连成一长列，组间距50~60厘米，列间距1~2米，经过一段时间养殖后，将蛎石的阴面与阳面互换，使两面牡蛎生长均匀，到年底即可收获。

　　五、长牡蛎的投石养成法

长牡蛎

　　此法适用于底质较硬的潮间带和潮下带，选用拳石或较大的石块作附着基。

　　1.满天星式：将蛎石均匀地分散在养成场地，每亩投蛎石3000~5000块。此适用于深水区。

　　2.梅花式：以5~6块蛎石堆成一堆，呈梅花形，每堆间距30~50厘米，在养成场分散养成。

　　3.行列式：蛎石成行排列在养成场里养殖，每行的宽度约30~60厘米，行的长度与蛎田幅宽相等，行距50~100厘米。