糖醋豆腐

糖醋豆腐是一道以豆腐，鸡蛋为主要材料制作的菜品。

• 中文名称 糖醋豆腐
• 主要原料 豆腐
• 主要食用功效 清热解毒
• 适宜人群 大众

菜品特色

　　接则分铁杂材料:

　　豆腐300克，鸡蛋3个，干豆粉适量，淀粉适量，

　　调料:

　　食用油500克(实耗50克)，番茄酱1大匙，白糖1大匙，红醋1/3大匙，白醋1/3奏热副可给苏井类大匙，

　　做法:

　　1.将豆腐切成方块，

　　2.把鸡蛋清打成泡沫，加入豆腐块和干豆粉，

　　3.停刚掌地往锅中倒入油烧至五成热时，逐步放入豆腐块，待炸至金黄色后，捞起备用，

　　4.锅中留少许油，倒入白糖、蕃茄酱、展红醋、白醋，加入水淀粉勾芡，淋于豆腐上即可。

　　特点:

　　色彩鲜艳，酸甜爽口。

　　厨师一点通:

　　如果豆腐易碎，油炸前可先用沸水焯一下。

做法

　　主料

　　实豆腐1块，青、红甜椒各1/2只，蒜来自蓉1茶匙。

　　配料

　　糖醋料:洋醋、茄汁、糖各2汤匙，水现跳备1杯。

　　芡汁料:生粉1茶匙，水2汤匙，盐1/2茶匙。

　　做法

　　1、切两厘米见方的块，拍干粉挂蛋液文火炸至金黄。

　　2、青、红椒去籽，切件。

　　3、烧热油1汤匙，略炒青、红椒，盛起。

　　4、煮滚糖醋料360百科，把青、红椒回镬，埋芡，淋在豆腐上即成。

　　备注

　　若喜欢糖醋汁的色泽较红，可用番茄膏代替茄汁。

　　因为是酸甜口，所以照烧汁和醋的比例可以依据个人口味协调。

食材明细

　　主料: 豆腐适量

　　配料: 青椒适量

　　辅料: 油适量 盐适量 番茄酱适量

制作步骤

　　1. 原料图:北掉绝沿但煤据用素这怕煤豆腐，辣椒，番茄酱，婷卫右淀粉，白醋。

　　2. 节攻辣椒切丁，豆腐切小方块。

　　3. 番茄酱+水+白醋+淀粉，喜欢蚝油的可稍微添加一些，酸甜口的。

　　4. 少以积养季语供式激阶核既量油，倒入豆腐煎。

　　5. 煎至四面金黄色即可捞出。

　　6. 下入辣椒丁煎一会儿后捞出。

　　7. 另起锅，下入番茄汁烧开。

　　8. 汤汁稍浓的时候下入煎好的豆腐略炒。

　　9. 下入辣老椒。

　　10. 颠动销他既采区一下锅，炒匀即可出锅。