面包贴腰片

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• 中文名 面包贴腰片
• 主要食材 猪腰子
• 口    味 炸烧味
• 分    类 湘菜

简介

　　菜系及功效:湘菜

　　口味:炸烧味 工艺:酥炸

制作材料

　　主料:猪腰子400克,咸面包150克

　　辅料:来自金华火腿15克,香菜50克

　较压场开要铁画原新　调料:鸡蛋清150克,番茄酱100克,花生油100克,料酒25克,盐5克,味精2克,胡椒粉1克,香油15克,大葱15克操立似伤且地,姜15克,花椒10克,淀粉(豌豆)30克

特色

　　焦策身运脆香酥，味鲜可口。

做法

　　1.猪腰先撕表面皮膜，片成两半，再剔去腰臊，片成5厘米长、3厘米宽的薄片，用拍破的葱姜、料酒、花椒、盐腌约1小时，去掉葱姜、花椒，用净白布按干水分，再用味精、胡椒粉拌匀，火腿切末，香菜叶洗净刑爱考鸡右。

　　2.面包切与腰片大小进相同的薄片，摆开放木板上。

　来自　3.鸡蛋去黄用清，装入深盘内，用筷子打起发泡成雪花糊，决慢西认加入干淀粉搅匀，把腰片逐360百科片裹上雪花糊，贴在面包上，再按上火腿末、条陈香菜叶。

　　4.将花生油烧到六成热，把贴好的腰片逐个铲入油锅内(面包片朝下)，用温火炸熟酥透，呈金黄色捞出，淋香油装长盘，两头拼番茄酱即可。

切尽哪孔政学轻适练制作要诀

　　因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。

　　小帖士-采液女理里证气省片食物相克:

　　香菜:服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服督线燃防用香菜，以免降低补药的疗效。