手撕鲅鱼

手撕鲅鱼是一道美食，制作材料有鲜鲅鱼、葱姜、八角、桂皮、香叶、五香粉、胡椒粉、花椒、盐、生抽等。

• 中文名 手撕鲅鱼
• 主要原料 鲜鲅鱼一条、葱姜、八角
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无

材料

　　鲜鲅鱼一条、葱姜、八角、桂皮、香叶、五香粉、胡椒粉、花椒圆巴因完跑威、盐、生抽

手撕鲅鱼

做法

　　1、准备材料。

　　2、来自将鲅鱼去头平剖开去主刺。

　　360百科3、鱼肉朝上，倒入生抽，抹上盐、五香粉、适量胡椒粉，此步骤进行两遍，将反面鱼皮抹上适量盐。

　　4、鱼肉上放上切碎的葱花姜片，放桂皮、香叶父映跳王派女、八角、花椒。

　　5、用保鲜膜包裹严，放入冰箱冷藏15-20小时。

　　6、腌好的鲅鱼挂到阳台通风处风干表面后，切开备用。

　　7、电饼铛放适量油将鱼两面煎至金黄酥脆。

　　8、将鱼肉撕开摆盘即可。

小贴士

　　1、鱼根据自己口味，腌的比平时稍咸些最好。

　来自　2、风干的时间自定，波判脱开例写跟讲八减鱼大的话时间稍长些，这样煎出的鱼外表酥脆。

　360百科　3、可以炸制，但是煎似乎更好些，以免油脂过量。

　　4、手撕咸鱼和玉景混晶洲传状米饼是最佳搭档。