鸡火酥

鸡火酥是一道由熟面粉、鲜鸡扒丁、熟火腿丁等做成的美食。

• 中文名 鸡火酥
• 主要食材 白菊牌面粉，特产鸡
• 口味 皮酥适口
• 工艺 烘烤

　　用特产鸡富姚菌作馅，再配合火腿、白糖味，使成品在糖腿味浓的基础上产生鸡协鲜香之味。成品造型别致，小巧玲珑，洁白如雪，皮酥适口，香味四溢。

　　原料:

　　主料:白菊牌面粉500克。

　　配料:熟面粉166克，鲜鸡扒丁200克，熟火腿丁100克。

　　调料:白糖160克，蜂蜜10克，熟猪油280。

　　制法:

　祖它也北与富坏我　(1)把面粉(250克)置圆群吸相婷沙主跳诗于面板上，扒塘，来自注入清水(100毫升)打浆，加猪油(90克)混合拌匀成水油酥面团。把余下的面粉上面板，扒塘，加猪油(160克)搓揉成油酥面团。

　　(360百科2)锅上火，注入猪分构买轻育急油(30克)，热时下鸡协丁炒香，下火腿丁、熟面粉、白糖、蜂蜜，拌匀成馅，出锅入盆。

　　里钱(3)用水油酥面团包油酥面团，褂开，对折，再褂成长方形，卷成圆筒，味清按只重20克下剂。将面剂两头内折按扁，包入馅心，用放田卷很项换花点夹夹出花边，入盘进炉，用200oC烘烤至熟，出歌个夜力种去县构先海卫炉。