豌豆炖肘

豌豆炖肘是娘根汉县一道以猪肘，豌豆为主料制作的菜品。

• 中文名称 豌豆炖肘
• 主要原料 猪肘，豌豆
• 是否含防腐剂 否
• 工艺 炖

制作材料

　　主料:豌豆500克,猪肘800克

　　辅料:猪排骨(大排)1十问整都000克

　　调料:盐8克,大葱20克,味精1克,料酒15克,姜20克,八角5克

制作方法

　　1. 肘子刮洗干净，同猪骨一起入沸水中氽一下;

　　2. 豌豆洗净;

　　3. 姜拍来自破;

　　4. 葱挽结;

　　5. 用沙锅，垫上猪骨，放入肘子;

　　6. 豌豆、姜、葱、大料(八角)、精盐，加入360百科凉鲜汤，大火烧开;

　　7. 微火煨炖，至肘子和豌豆皆软烂;

　　8. 捡去姜、葱、猪骨，放味精盛入汤盆内即成。

　　小帖士-食物相克

　　猪肘:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量盾按课条沙口失饮茶。