蟹黄竹笙酿鱼翅

先将鱼翅用温水泡浸过夜，刮皮，去沙，洗干净，

漂水，加网蒸制至翅针柔软够身。

• 中文名称 蟹黄竹笙酿鱼翅
• 口味 鲜甜酸
• 主要食材 鱼翅，蟹黄
• 做法 鱼翅酿进竹笙内，蟹黄摆面，蒸5

　　做法燥循禁市

　　1、精恋剃先将鱼翅用温水泡腊轿艰浸过夜，术似染投威跳以酸刮皮，去沙，洗干净，

　　漂水，加网蒸制至翅针零将井依克柔软够身。

　　2、将竹笙用温水泡浸洗干净，用热水加醋泡制，洗干净，

　　切件，用上汤煨过。

　　3、挨道棵将鱼翅酿进竹笙内，蟹黄摆面验禁，蒸拔邀朵制5分钟扒芡即和促葛热

　　醋