漳州干拌面

漳州干拌面是一道色香味俱全的特色小吃，属于闽菜系。香辣多味，经济实惠，好吃，微甜。

• 中文名称 漳州干拌面
• 口味 酱香、微甜
• 主要食材 面条，猪肉，小白菜，胡萝卜，大葱
• 菜系 闽菜
• 功效 营养丰富

制作材料

　　主料: 面条(标准粉) 500克、 猪肉(肥瘦) 50克、小白菜100克、 胡萝卜 100克。

　　调料: 大葱 25克、 盐 5克、 味精 2克、 酱油 50克 来自、胡椒粉 3克 、香360百科油 25克 、猪油(炼制) 50克 各适量。

制作方法

　　1.将锅放在火上倒入水，烧沸后，放入面条，煮熟后捞出，放入凉开水中过凉，捞出沥干水分，盛入盆中。

　　2.将猪肉、葱分别洗净，切成丝;小白菜择洗净，切成段;胡萝卜洗净，切成柳叶片，备用。

　　3.将锅放在火上，倒入猪油烧热，放入葱丝炝锅，放入猪肉丝煸炒，炒至五成熟时，加入胡萝卜片、青菜段、酱油责硫、精盐、胡椒粉翻炒，炒熟后加入味精，备用。

　　4.将面条放入碗内，加入炒好的肉丝，淋入麻油，搅拌均匀，即可食用。

菜品特色

　　香辣多味，经济实惠，好吃，微甜。