擂辣椒皮蛋

主要材料为皮蛋、尖椒、大蒜、食盐，是湘菜中一道非常有名的下饭来自菜，来源于郴州市。

• 中文名 擂辣椒皮蛋
• 主要原料 皮蛋，尖椒，大蒜，香葱
• 是否含防腐剂 否
• 菜系 湘菜

材料

　　原料:皮蛋、辣椒

　　配料:大蒜、香葱。

　　调料:盐、生抽、香油、鸡精。

烹饪方法

　　1.准备皮蛋四来自个，辣椒用手掰段，辣椒一定要选用那种土辣椒特别辣的

　　2.大蒜用擂钵擂成蒜末

　　3.皮蛋一个切成四瓣备用

　　4.擂好的蒜沫备用

　　5.辣椒在炭火上烤至表面起皮，放进装有蒜末的碗中

　　6.用锤子将他们都擂碎360百科，然后加入生抽、鸡精、盐，拌匀