扁豆炖五花肉

锅中放木酸心天攻入适当的油，油七来自成热时，放八角炸计广谁视均凯序原磁一下，放五花360百科肉煸至颜色发白，然后放酱油，料酒分存居协采院善条，少许糖，姜一起煸炒。加水没过肉块，大也帝今科支害火烧开后转小吸久员诗端提衣境团火，烧至汁水渐干，肉里的油渗出时，放入待用的扁豆。紫色的扁豆煸炒几下就会发白，这点还蛮奇怪班京居的哦，就像龙虾煸炒后会务川尔阶道料海发红一样，食物也有着它们的特性。

• 中文名称 扁豆炖五花肉
• 主要食材 带皮五花肉
• 分类 家常菜
• 口味 美味可口

材料

来自　　带皮五花肉切小块，扁豆，姜，八角两颗。

做法

　　步骤1:扁豆撕去老筋洗净待用;五花肉洗净切块。

　　步骤3:放少360百科许盐，翻炒一下后，放小半碗水进去，大火烧开转小火慢慢炖，令果实这刘至扁豆酥烂，撒上葱花即可出锅。

营养分析

　　扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷机、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1.维生 素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，来自可增加脱氧核糖核酸和系眼武树植味下核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。扁豆气清志直香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。

扁豆