猪肉芹菜包

猪司问提具汉肉的蛋白质未完全蛋白质，含人体必需的氨基酸，具有润肠胃，生津液，补肾气，解热毒的功效。芹菜属高纤维的食物，它的营养极其丰富，含有多种维生素及矿物来自质。用猪肉和弦乡外势乙氧却渐芹菜做馅，蒸出的奏宽了包子不油不腻，非常的360百科爽口鲜

• 中文名称 猪肉芹菜包
• 主要原料 猪肉，芹菜
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质，纤维素
• 适宜人群 老少皆宜

用料

　　主料:猪肉末，芹菜辅料:葱姜蒜 调料:盐、来自鸡精、生抽、老抽、食用油

做法

猪肉芹菜包制做图片

先发面

制律候　　主料:面粉

　　辅料:酵母、水

制作过程

　　用温水(手指放入水中感觉温温的,不烫)将适量酵母化开(酵母的量按照说明来放，宁多勿少) 放入适360百科量面粉,用手或者筷子搅拌,直至大多数面粉都搅成面团 然后用手把面揉成面团.做面食细致的人会做到面光盆光手光,但是我懒,而且面不光盆不光并不影响发面质量,所以揉成面团就罢手了.而手不光的话可以去洗嘛 把面盆用盘子或者保鲜膜盖上，现在这种温度室温下放置1-1.5小时即可。 用发面的时间准备馅儿

制馅

　　主料:猪肉末，芹菜

　　辅料:葱姜蒜

　　调料:盐、鸡精、生抽、老抽、食用油

制作过程

　　猪肉馅加入小半勺盐、一勺生抽、一勺老抽顺同一个方向搅打，感觉上劲了之后填一点点水继续搅打，添入几次水之后，感觉肉馅已经水嫩且有劲即可。 葱姜蒜洗净并且切末 芹菜不要去叶子，洗净， 芹快环况菜也切成碎末 把葱姜蒜末和芹菜末都加入猪肉末中，再加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽，并且加入大数明2大汤匙食用油，仍顺原来的方向搅打均匀即可 馅儿和好之后可以放在冰箱里冷藏一下，利于馅儿里的水分和肉充分结合 1个小时之后做包子。

包制

　　面发好了之后是这样子的哟，是原来面团的2.5倍大 将发好的面从面盆取出球组清世分花，揉面,至面团表面光滑,用刀切开面团后切口无气泡或者气泡很少就算是面揉好了。 将面搓成长条，切成自己喜欢的大小的面坯。 把面坯用手压扁 将压扁的面坯用擀面杖擀圆，中间厚一些，边缘薄一些 取一个面片，将适量肉馅放中间。 旋转着将包子捏上褶 到最后将口收好一个生包子就做好了 蒸屉中放入足够的水，将生包子放入蒸屉中搁置110~15分钟进行二次饧发，然后点火蒸包子，水罗乡命编剂开后中火再蒸15分钟即可。关火后1分钟揭盖将包子取出。

小贴士

增加口感

　　葱姜切碎放到盆中，加适量花椒面后，与芹菜拌匀，在一起来自放入猪肉中

用温水化360百科开酵母

　　为什么要用温急虽水化开酵母? 如果用冷水,发面的时间可能很长,有的时候留非甲支维妒续器甚至因为周围温度不适宜而发不起来.温水可以帮助更快更好地发面.但是千万不要用温度过高的水,如果水温烫手,就一定要兑入冷水调节,直至水温落谈刚好不烫手为止.

用筷子和面

　　为什么刚开始用筷子和面? 熟练了之后刚开始时可以用筷子把面和酵母水混合在一起,这样手上就不会粘上好多面了.但是如果是初次做发面食品,最好还是用手和面,可以很好地感知软硬程度.

　　面团要和成什么样的软硬程度? 如果要吃比较松软的发面食品,面团最好和得软一些,以揉面时刚好不兰天实义和话裂风粘手为宜.