自制腐竹

自制腐竹，是一种由干黄豆制作的菜肴。

• 中文名 自制腐竹
• 主要原料 干黄豆
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

简介

来自　　菜品口味:其它 主要史兴督古右犯古工艺:煮

　　所需时间:数小时 制作难度:普通

　　所需厨具:煮锅 食物调理机

食材明细

　　干黄豆:半斤 凉水:适量

制来自作步骤

1. .泡豆:黄豆需泡发8360百科-10个小时，洗净沥干术担秋超问免水分，半斤干黄豆发型友理老张占同泡好能出一斤左右的湿黄豆。
2. 打浆:料理机研磨打成豆浆，凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可，打磨1分钟成细滑的豆浆哪未班名天评由汁。
3. 过滤:放到布袋子械很混全叶里挤出豆浆，除去豆渣。
4. 员开元措景出后岁买把过滤好的豆浆放在煮锅里列镇，加热烧开5分钟，但不要反复加热
5. 把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里，底下放一个锅，锅里放水，隔水微开加热
6. 豆浆盆的表面随着加热，开始出现一层豆皮，就是腐竹皮
7. 用筷子从两边夹起
8. 上提筷子，腐竹就出来了
9. 晾在铁丝架上风干
10. 风干5论必督用差几心后武分钟后就可以食用
11. 切段食用，凉拌委限银正汽用势屋数广座，炒，炖都很美味

小贴士

　　腐竹:是豆制品的高档食品，该产品营养价值之高，被人们广称为"素中之荤"，备受广大消费者的喜爱。腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋营队白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，特别适合妇女，能调节内分泌，补充植不参绿农物雌激素，改善更年期综合症;能令皮肤白皙润泽，容光焕发。

　　患有肾炎，糖尿病，甲判雨杀深痛风的人应该少吃，否则加重病情。