茄汁牛利

(1)牛利用清水浸约2小来自时，加香料，大火烧滚，改中火盖煮l.5~2小时。用竹签插入牛利中后取出，无血水粘附，证明已熟。

(2)取出(1) 之牛利，趁热剥去利苔层，候冷，切7毫米厚片。

(3)煮溶牛油，排入牛360百科利略煎，然后薄撒盐、胡椒粉，取出。

(4)改中火加蒜茸炒至出现焦黄色，下番茄汁，以盐、胡椒粉调味，煮好，熄火，全部保温。

(5)牛利排碟江上，浇入番茄汁供食。番芫萎装饰。

• 中文名 茄汁牛利
• 特    点 色美，味鲜甜爽口
• 香    料 百里香，月桂树叶，葱，胡椒粒
• 口    味 咸
• 分    类 国菜

制作原料

　　材料: 牛利(牛舌)1条，蒜头2瓣(切茸担毫频尔国)，番茄汁3/4杯，降保名着乙厚止促轮区番芫为茸1汤匙，牛油攻足采员2汤匙，盐、胡椒粉各少许。

　久配念通矛英王修广斯块　香料:百里香、月桂树叶、西芹连叶、葱、胡椒粒各适量。

制作方法

　　(1)牛利用清督望止水浸约2小时，加香料，大火烧滚，改中足减走听图伟团向火盖煮l.5~2小时。用竹签插入牛利中后取出，无血水粘附，证济老明已熟。

　　(2)取出(1) 之牛利，趁热剥去利苔层，来自候冷，切7毫米厚360百科片。

　　(3)煮溶牛油，排入牛利略煎，然后薄撒盐、胡椒粉，取出。

　　(4)改中火加蒜茸周世其末止烧炒至出现焦黄色，下番茄汁，以盐、胡椒粉调味，煮好，熄火，全部保温。

　　(5)牛利排碟上，浇入番茄汁供食。番芫萎装饰。

美食特来自点

　　色美，味鲜甜爽口