果蔬加工工艺学

《果管制矿备或构画亲蔬加工工艺学》来自是2007年中国轻工360百科业出版社出版的图书，作者是赵丽芹克振失效酒冲困环反。

• 书名 果蔬加工工艺学
• ISBN  9787501936625
• 出版社  中国轻工业出版社
• 出版时间 2007-03-01

基本信息

　　作 者: 赵丽芹 编

　　出 版 社: 中国轻工业出版社

　　逐排货象ISBN: 9787501936625

　　出版时间容跟查饭尔会秋: 2007-03-01

　　版 次银方带干晶逐把: 1

　　页 数: 368

　　装 帧: 平装

　　开 本:

　　所属分类: 图书>科技>轻工业、手工业

内容简介

　　《果蔬加工工艺学》力求将内容写得简洁明了，深入浅出，将最基本的理论和技术交代清晰，并同时兼顾到该学科的系统性及新颖性。《果蔬加工工艺学》绪论、第一章、第二章、第九章由内蒙古农业大学赵丽芹和杨续金编写，第三章由山西农业大学郝利平编写，第四也团案紧美香章由西南农业大学曾凡坤编写，第五章由北京农学院艾启俊编写，第六章由浙江大学苏平编写，第七章由山来自西农业大学吴彩娥编写，第八章由山东农业大学黄雪松编写，第十章由河南职业技术师范学院高晗和孔瑾编写，第十一章由湖南农业大学谭兴和编写。最后由主编和副主编们在杭州进行了统稿。