翅根炖金瓜

翅根炖金瓜是一道菜品，制作材料有金瓜、翅根、油、盐、葱、姜等。

• 中文名称 翅根炖金瓜
• 口味 咸
• 主要食材 金瓜，翅根
• 难度 简单

食材

主料

　　200g金瓜 100g翅根

配料

　　适量油 适量盐 来自少许葱 少许姜

制作步骤

　　1 翅根360百科浸泡1小时，将血水泡净发量。

　　2 金瓜去皮去瓤

　　3 切成三角块。

模式　　4 锅中放适量油，待油温五成热时，放入葱花爆香。

　　5 放入翅根煸炒片刻

　　6 炒至变色后加水煮。

　　7 放入姜片提味去腥。

　　8 煮10分钟后汤汁变白

　　9 将金瓜块倒入

　　10 当汤汁快吸收净，金瓜已经成熟即可出锅。

小贴来自士

　　翅根煮制时加入姜片可以更好的提味去腥。

　　炖制时根据金瓜的水份增减水量。若加高汤味道会更鲜。