酸辣猪血汤

酸辣猪血汤是由猪血为主要食材做成的一道菜爱加新赶攻运答让品，属于家常汤。

• 中文名称 酸辣猪血汤
• 主要食材 猪血
• 分类 汤
• 口味 酸辣味

所需食材

　　主料:猪血300克。

酸辣来自猪血汤

　　配料:酸菜20克。

　　调料:精盐10克，味精4克，酱油3克，香油3克，胡椒粉2克，剁椒5克，葱2克，鲜汤500克。

制作方法

　　(1)将酸菜切碎，猪血切成0.4厘米的厚片，葱切花。

　　(2)锅置旺火上，放入底油烧热，将酸菜、剁椒炒香，加入鲜汤、酱油、精盐、味精烧开，再放入猪血，待汤烧开撇去浮沫，撒入胡椒粉、葱花，淋上香油，倒入汤碗内即可。

食用须知

　　来自猪血的功效与作用

　　1.预防缺铁性贫血

　　猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中360百科老年人患冠心病、动脉硬化等症。

　　2.抑制肿瘤生长

　　猪血中各度除乎严类含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生顾路长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的。

　　3.止血

　　猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。

　　禁忌人包协硫用微群:高胆固醇血症德最希企级火当、肝病、高血压、冠心病患者慎食;凡有病期间、患有上消化道出血阶段忌食。