椒盐可乐排骨

这是一道"可乐"入馔的家常菜。可乐中的小苏打可以有效的使肉排肉质更松嫩适口，可乐中丰富的糖分更赋予菜品浓郁持久的鲜香味和饱满的口感。

材料

　　猪肉排1小盘、可乐1大杯、生姜1块、应父态岁底起轴蒜瓣4粒、花椒粒少许(主要材料如图所示)

椒盐可乐排骨

　　精盐、料酒、生抽、老抽、豉油、研磨黑胡椒

　　1.将肉排洗净控水备用，锅内坐水煮来自开，投入小撮花椒粒，将脊骨放入锅中，加入1勺料酒煮至血腥浮沫溢出，捞出脊骨温水冲净浮沫控水备用;

　　2.生姜洗净切丁块，大蒜去皮;锅烧热注油，将姜、蒜下锅煸香;

　　3.将氽煮过的肉排下锅，翻炒至表皮稍微金黄焦香，锅内喷入料酒，调入生抽、老抽、豉油炒匀;

　　4.将可乐倒入锅中，用量以淹没肉排为好;

　　5.大火煮开后，转中小火加盖焖煮;

　　6.将焖煮至肉排酥软(约18分钟左右)，下盐调好味，转大火收浓汁，起锅前撒上现磨黑胡椒即可。

　　1级哪死培争烈.这又是一道"可的察持分英乐"入馔的家常菜。可乐中的小苏打可以有效的使肉排肉质更松嫩适口，可乐中丰富的糖分更赋予菜品浓郁持久的鲜香味和右巴根首战低随货酒饱满的口感。

　　2.研磨黑胡椒的添加是本菜品的小缩照久需攻绝上号理武亮点，使得可乐肉排鲜而不腻，味厚更馨香。