白汁裙边

白汁裙边是山东地区汉族传名队边菜，裙边透明糯烂，来自汁浓洁白似胶，香气四溢，并有滋阴凉血之功效。

• 中文名 白汁裙边
• 外文名 无
• 地    区 山东
• 特    点 味美鲜香
• 主    料 水发裙边，鸡翅膀，猪肋骨

原料

　　水发裙边150克。 鸡翅膀100克、猪肋骨50克、猪肥瘦肉片50克。精盐3克，味精生械边至战设课判良2克、葱姜12克、奶油25克。绍酒20克、姜汁15克、猪油35克、湿淀粉15克。

成品

做法

　　将来自水发裙边投入开水锅内，除去异味，用清水洗净，再用清水氽过，凉后切成长6厘米、宽2厘米的长方块备用。炒锅内放入熟猪油用中火烧热，放葱姜丝，煸出香味后，将鸡翅、猪肉片、猪肋骨放入锅内中360百科略煸炒一下，随即加入奶汤、绍酒、精盐，捞出葱姜，开沸后，打去浮沫，型行具济除送将肋骨捞出排在砂锅底，上面放裙边，再将砂锅内的鸡翅随汤一并倒入砂锅内，用微火扒至裙边糯烂时，捞出裙边码入碗中，扣入月转育秋械量笑尔汤盆内。锅内放入奶油、绍酒、精盐、姜汁及原汤，待沸后项酒撇去浮沫，用湿淀粉勾芡。加入味位精、淋葱油，浇在裙边上即成

　　特色: