茄汁牛尾

茄汁牛尾是肉威一道由番茄、新鲜层不通判持都赶种础牛尾等食材制成的美食。

• 中文名 茄汁牛尾
• 主要原料 新鲜牛尾，番茄
• 是否含防腐剂 否
• 主配料 八角，姜片，大葱，辣椒，桔皮

材料

　　新鲜牛尾1根，番茄3只，八角，姜片，大葱，辣椒，桔皮，胡椒粉，盐，料酒，白糖，番茄酱，水淀粉

做法

　　1、牛尾请店家代斩段，用清水泡半个小时。

　　2、把煲牛尾骨的材料清洗干净，切片来自切段准备好。

　　3、水烧开，把浸泡后的牛尾放进开水中焯水，去掉血沫。

　　4、番茄在底部切一个十字，也放进水中焯一焯。好去皮。

　　5、将牛尾与配料一起放在高压锅内，压15分钟。

　　6、十五分钟后，将煲好的牛尾单独取出，试试软硬。

　　7、番茄去皮，切丁，与白糖、番茄酱一起放进锅里煮芡汁。

　　8、最后将牛尾流倒入番茄芡汁中，小火焖十分钟即可。