干贝豆腐煲

蒸干贝找时东剂齐才身与米时，加入少许酒，可去除腥味。

用电锅蒸干贝较方便，若没有电锅，可用普通锅，但同高识高联议起争其若用煮的方式，则必须多加1杯水，以免水分煮乾。

使用可以在炉火上直接烧的砂锅。

• 中文名 干贝豆腐煲
• 辅    料 蒜苗 姜
• 主要食材 新东阳干贝，新东阳香菇，豆腐2块
• 调    料 酱油 盐 酒

制作原料

来自　　新东阳干贝约10士太混客场吗境个

干贝豆腐煲

　　新东阳香菇10朵

　　豆腐2块(约300克)

　　蒜苗1根

　　姜约5片

　　酱油2大匙

　　盐1/2茶匙

　　酒1茶匙

制作方法

　　豆腐切成四方小块，在均匀地抹上盐。

　　新东阳干贝洗净后，加360百科入1杯水泡约1小时，再加入酒，蒸约20分钟，即撕成粗丝，或以汤匙压成丝，汤汁留下待用。

　　蒜苗洗净后，将蒜白与绿叶部分分开，切丝;新东阳香菇以水泡软，洗净后去蒂。

轴协　　锅中烧热炸油，至磙热时，放入豆腐，以大火炸至金黄色，捞起，滴乾油。

　　象粉根述呀锅内留油2大匙，放入香菇、蒜白、姜片炒香后，加入新东阳干贝及蒸出之汤汁，另加入1/2杯水，以小火煮至沸腾后加入豆腐，随后淋上酱油，拌匀后盛入砂锅内，加盖焖煮约20分钟，起锅前淋上香油，撒上蒜苗绿叶部分即可。