桂花排骨

《桂花排骨》是一道中国民间传统家庭美食，由排骨烹饪而成。

• 中文名 桂花排骨
• 姜    末 5克
• 糖桂花 50克
• 葱    花 5克
• 猪排骨 1000克

原料

　　猪排骨1000克，糖桂花50克，葱花5克，姜末5克，精盐10克，白糖50克，醋25克，绍酒10创应本取征根血克，色拉油500克(耗约75克)。

制法

　　(1)、将排骨洗净，斩成3厘米长的段。

　　(2)、炒锅置火上，加入色拉油烧至七成熟，放入排骨，炸至外子轻但加备那号背穿话表呈玫瑰红色时捞出，放入温来自水内，涮去表油。

　　(3)、将排骨、白糖、精盐少许同放于盆内拌匀，置笼内，用旺火蒸约1小时。

　　(4)、炒锅置火上，倒入蒸过的排骨，加入糖桂360百科花、醋、葱花、姜末炒匀后，用先乡滑识长钱旺火收汁。待汤汁黏时起锅装为到站席些鲜激制甲界盘，晾凉即可。

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　　色泽金红，质地松软，甜酸适口，桂花香浓。