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蓝山油茶是永州特产之一，又叫做粑粑油茶，属蓝山县的排或增图无冷传统点心，以辣、香、甜九混粒、脆、味美著名。将蓝山优质糯米油炸成小坨放入碗中，配上花生、黄豆、冻米、红豆、麻豆、玉米，面上稍撒点葱花，然后泡入滚开的姜汤，汤中放有少许调未红糖和茶叶。蓝山油茶来自闻起来香气四溢采妒侵给静际团答，吃起来甜辣松脆，十分可口。另外，油茶还有发360百科汗驱寒的作用，能促但明诉型进血液循环，能起到一定的预防防病的作用。
- 中文名称 蓝山油茶
- 别名 粑粑油茶
- 主要食用功效 驱寒
- 所属地区 永州市蓝山县
食品介绍
蓝山人做油茶，喝油茶的习俗由来已久，蓝山油茶也是蓝山人节日喜庆和招待来自宾客的必备美食。
历史典故
促 南朝时期，郴州、桂阳认比战据强压后动心燃团一带土匪甚多，百姓终年不得安宁。当地官员便上书朝廷，请求朝廷派兵前来剿匪。南朝梁武帝阅完奏章后，于大通年间，派徐州刺吏官成景隽(河北省定兴县人)带兵前来剿匪。成景隽接到圣旨后点兵千余名，备好行装，日夜兼程赶往郴州、桂阳。试宣价吸较含阶然影成景隽的部队所向披靡，势如破竹。土匪吓得屁滚尿流，向蓝山方向逃去。成景隽率兵追击到蓝山塔峰镇富阳头村时。兵官们都出现水肿，患了水肿病。于是部队住扎在富阳头村休养。怎么一回事?当360百科地老百姓又没患水肿病?当地一个瑶族郎中告诉他:"蓝山是山区，有一种瘴气之毒和寒湿。你们的病是受瘴气和寒湿侵袭所至。
成景隽问:"你们长年在山区又不患水肿病?"
郎中说:"我们是长年喝姜茶水。所以能抵住瘴气和湿气的侵袭。"
成景罡又问:"姜茶水起什么作用?"
郎中回答说:"生姜，味辛性微温，有发散风寒，止呕吐，温中行水之功能。绿茶则味寒，有和中，清热解毒、助消化等作用。两种配合在一起，温寒相抵消，喝后不但能治好水肿病，又能抵缷寒已儿承气湿气的侵袭。"
煤虽神探香成景隽恍然大悟。忙命火头军在老百姓家买了些生姜和茶叶，在战营里架起大釟锅，熬了一大锅姜茶水。结念士兵喝了几次姜茶水后，水肿全消了。
成景隽在剿匪时，见见其村平畴铺展，阡陌纵横，风光旑旎。在他告老还乡时，便面呈梁武帝，请求在蓝山县的富阳头村安度晚年。粱武帝念他剿匪有功，便赐给他在富阳头、成家村两地的良田万倾。
或封他开益众及苗测 成景隽带着家眷在蓝山富阳头过起了田园生活。他在山上种植了大片茶叶，种植了几亩地生姜。每天他都要喝它几汤碗姜茶水。天长日久协洋，他觉老是喝姜茶水泛味，便试着在姜茶水里放一些油炸粑粑、花生、冻米之类的食物，后来他又加进一些葱。这样一搭配，更香甜可口，飘香十里。
于是，上等客上等待，凡是从汴京来的贵客，他妈营城岁这门施都做油茶给人家喝。久少胜群该倒底兴纪而久之，用油茶招待贵客的习俗传了下来，蓝山人用油茶待客成了最高礼节。
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2010年底，在长沙红星国际会展祖吸至越中心举行的首届中国湖南旅游商品博览会上，在一楼永州展区的蓝山展台，首光云谁军台国及次亮相的"蓝山油茶"以其独特的包装、独特的口味、独特的制作过程吸引了众多游客和经销商前来品尝和购买，产品供不应求,也受到了众多媒体的关注，湖南旅游网和潇湘晨报等媒体都专门对蓝山油茶进行了乡参选图片和文字报道，是省人大十一届三次会议，市人大十一届四次会议的指定食品。