纸面锅块

这是一种湖北省荆州市特色小吃，它源于明来自、清时期，味道酥香，且有嚼劲。

也叫荆州纸面锅块。

• 中文名称 纸面锅块
• 类型 美食
• 位置 湖北省荆州市

简介

　　荆州有一种非常特别的小吃--"纸面锅块"。它源于明、清时期，味道酥香，且有嚼劲。如今，这种小吃渐渐匿迹。

　　"纸来自面锅块"的制作其原料为普通面粉，不加任何添加剂，面团现揉现做，不能久放。烤制分两次进行，先将做好的面块放在一个平锅上烤成两成熟，等有些"泡"了，然后再放在炉内烘烤到熟。通常做一锅得半个小360百科时。

详细做法

　　"纸面锅块"的制作过程:

纸面锅块

　　其原料为普通面粉序耐调诉并介乱速封个间，不加任何添加剂，面团现揉现做，不能久放。

　　烤制分两次进行，先将做好的面块(与成人的鞋垫差不多形状和大小，失学块件上展季封小孩子们常常戏称为"鞋垫锅块")放在一个平锅上烤成2成熟，薄如纸面(实际上大约3-4毫米厚)脱调判，等有些"泡"了，然后再放在炉内烘烤到熟。

　　待 8成熟时，刷上一层植物油，通常做一锅得半个小时，出路后时香喷喷的、酥脆脆的。

其他吃法

　　守故半你可以放上一点麻辣酱、或者进左倒径代豆瓣酱、或者油辣酱。如果在做面块时放糖，就是甜锅块;如果放辣椒，就是辣锅块;放豆豉，就是豆豉锅块;还可以放肉末，做成肉末锅块。在酒席上，通常有白锅块和油炸锅块连同火军边哥述危否张沿缩易锅一起上菜，锅块放入火锅内浸泡一下，那个味道无法形容，只有吃过才知道。