润城枣糕

润城枣糕，是来自晋城阳城县一种地方特色食品。润城镇位于阳城县城东7公360百科里处, 又称 "小城"，是历史文化名镇。

• 中文名 润城枣糕
• 类    别 晋城阳城县一种地方特色食品
• 制作工具 蒸箱
• 制作难度 简易

食品简介

润城枣糕

　　润城枣糕，是晋城阳城县一种地方特色食品。润城镇位于阳城县城东7公里处, 又称 "小城"，是历史文差翻史介黑生化名镇。

具体做法

　　润城枣糕--这种形状如花的馒头,制作过程十分讲究。麦子要在适宜的温度下浸泡1-2天，长出小嫩芽，再晾干来自磨成面粉，用这种面粉制作的馍才会有淡淡的麦芽香和丝丝的甜味儿。做馍时，要用适量的面粉发酵，调制360百科成酵，再加入面粉，充失石简分搅拌，反复揉捏。将和亲调志过调好的面团揉成长条状，用圆形的木夫般效军北胶语航培个始棍在中间压一道沟，两边压上花纹，取两颗红枣放在面的一头，然后将面卷起来，一个枣花馍就制作成形了。在36-40的温度下醒40分钟，再放入蒸箱蒸熟。形态美观，入口香甜的枣花馍，就做成了，润城人将它称为"枣糕"。

食品文化

　　阳城的面食文来自化源远流长，各种节令都要用到各种形态的面食:结婚用石榴糕，送礼用喜相独兴内占逢，婴儿过百天用360百科串圪联;七月十五送娃娃。双头鱼、十二生肖，还有这种印有花纹的面食制品--花冒,都承载着人们满满的祝福和对幸福生活的向往。