粗粮美味食谱333例

《粗来自粮美味食谱333例》是由作者王启武编写，四川科学技术出版社出版的书籍。

• 书名 粗粮美味食谱333例
• 作者 王启武
• 出版社 四川科学技术出版社
• 装帧 平装
• ISBN 9787536446618

简介:

　　本书介来自绍了粗粮食物中玉米、高粱、小米、大麦、荞麦、黄豆、绿豆、豌豆、蚕豆、红苕、土豆等20多个品种约333个主食、菜点食谱。这些食谱，有的具有浓郁的地方民间风味，有的是经久不衰的传统美馔，有的为近年来的创新菜点，有的技术难度较大，经编者改进制作方法后也较易掌握。每个食谱都详细介绍了用料、制贵绿作方法、风味特点与注意事项。另外，本书还介绍了粗粮品种的药用功效、营养成分、食用方法等相关知识。

目录

　　一 玉米

　　二 红苕

　　三 土豆

　　四 芋头

　　五 山药

　　六 花生

　　七 板栗

　　八 黄豆

　　九 蚕豆

　　十 豌豆

　　十一 绿豆

　　十二 芸豆

　　十三 高粱

　　十四 小米

　紧夫振信　十五 苡米