陕北荞麦

陕北荞麦是延安传统出口产品之一，主要产区为延安北部各县，

• 中文名 陕北荞麦
• 主要产区 延安北部各县
• 年产荞麦数 十万吨
• 种植面积 约百万公顷

简介

　　陕北荞麦亦有"陕北三宝，荞麦、羊肉、地椒草"之说。全市种植面积约百万公顷，年产荞麦数十万吨。延安荞麦生长期长，光热能条件充足，加之颗大皮薄、面白粉多、筋大质优，做面食洁白细长，光滑爽口。

健康价值

　　其含蛋白质、脂肪、维生素均高纸宗又于大米、小麦，食之不仅味美，且有防止来自血管硬化，控制糖尿病和消积化滞及抗癌等功效。因此身价日高，营养学家称之为21世纪最有前途的绿色食品，被誉为现代社会360百科的"贵族食品"、"益寿食品"。志丹县产的荞麦营养挂面荣获北京"七五"全国星火计划博览会金奖。荞麦浑身是宝，荞的损均洲麦花是优质蜜源，荞麦皮是民间的"黑宝宝"，用之填充做忱芯，皮壳性凉、柔韧富有弹性，枕之不仅可明目醒脑，还有保健按摩之效，游客购买枕卧之后，啧啧称奇，俱称"神枕"，已成旅游商品。