青咖喱鸡

青咖喱鸡是一道以鸡髀肉为主材料的家来自常菜。

• 中文名称 青咖喱鸡
• 主要食材 鸡髀肉，红/青尖椒
• 分类 家常菜
• 口味 详细内容

材料

　　鸡髀肉 200克(切件)、红/青尖椒各 1只(切片)、鱼露 1汤匙、椰奶 200毫升、椰糖 2汤匙、金不换 5克、青柠叶 1片(来自去梗切碎)

青咖喱酱

　　红辣椒 12克、青辣椒 15克、香茅 3汤匙(切丝)、南姜1 1/2汤匙(切片)、虾膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜头 5粒

做法

　　1.将香茅丝、南姜片打茸后加入红、青辣椒继续打至烂茸后再下蒜头、乾葱碎、虾膏打成青咖喱酱备用。

　　2.开中火烧热镬倒入 50毫升椰奶煮殖滚，下 1汤匙青咖喱酱、青柠叶碎似粒当毛预愿吃群连对，炒约 2分钟至闻到香是每械验协全微跟命绍阻气后，再下鸡件炒熟。

　　3.加入馀下的椰来自奶、椰糖、鱼露拌匀，360百科待滚起后下红、青尖椒片及金不换兜匀即可上碟。