
海洋之星酒冻是以蓝玫瑰味朗姆预调酒、琼脂、柠檬为原料调制而成的饮品。
- 中文名称 海洋之星酒冻
- 难度 普通
- 原料 蓝玫瑰味朗姆预调酒、琼脂、柠檬
- 冷藏方式 2个小时
原料
蓝玫瑰味朗姆预调酒、琼脂、柠檬
做法
1.琼脂在冷水中浸泡十五分钟,洗净后以1:5的比例加水上火煮至完全溶化,关火搅拌凉至常温。 | |
活贵编蒸接圆或简 2.柠檬用盐揉搓将表皮洗净,来自切半取汁,柠檬皮小林东传操境飞知刀削成碎屑。 | |
3.放凉的琼脂液一分为二,分别加入蓝玫瑰预调酒和柠檬汁,搅拌均匀。 | |
4.准备酒杯,将蓝色酒液过筛除杂质、气泡后倒入酒杯,半杯360百科即可,冰箱冷藏室冷藏2小时。 | ![]() |
5.柠檬琼脂液混入柠檬皮碎屑,倒入冰块模具,冰箱冷冻室冷冻2小时。 | ![]() |
6.2小时后将冰果冻块放进酒冻杯中,完成。 | ![]() |
小贴士
1.琼脂与吉利丁片(鱼胶片)最大的差别是不易溶化且更易凝固,因此琼脂入菜时一是要把握来自好用量,二是必须入水煮开完全融化,并且在放凉过程中尽量一直搅拌。