猪肉糕

猪肉糕是一种菜名，用猪肉等制成的。

• 中文名 猪肉糕
• 主要食材 猪头
• 作    用 美容、对补虚养身、滋阴有效
• 分    类 鲁菜

产品介绍

　　主料:猪头5000克，引猪蹄500克，猪尾500克

　　调料:八角15克，盐200克，大蒜(白皮)150克，大葱200克，醋来自200克，姜80克，酱油8滑养而修量轴0克，花椒25克，香油50克

制作方法

　　1。花椒、八角浸煮30分钟，捞出备用;

猪肉糕

　　2。猪头、蹄、尾去毛洗净，浸泡2小时;

　　3。猪头切去猪耳，把猪头劈成两半;

　　4。猪蹄去蹄甲;

　　支补界比宣直5。将去耳的猪头、粮从海去甲的猪蹄放入沸水内煮10分钟，取出放入冷水内;

　　6。再将猪头去掉鼻，360百科刮净舌头污物;

　　7。猪况协杀究表垂似天两高蹄去掉爪底、爪心;

　　8。猪头、蹄各划一道长口至骨;

　　9。把猪头、蹄、尾入沸振安路奏重放士女重水煮2小时，取出去骨;

　　10争香修请切件安。再把骨头放入原锅内浸煮，煮至无筋、光滑时，捞出骨头留汤;

　　11。将煮熟的肉，切成长7厘米的扁条，放入原汤锅内，加食盐和花椒、八角，水煮沸10分钟左八令亮称载席城衡右，放入葱末、姜末搅匀，分层次放入容器内使其凝固;

　　12。将蒜捣成泥，加醋、酱油调成稀糊状，加入香七危降草切差怕多色境治油;

　　13。把绿生端井愿味亮预体化凝固的肉切成片，蘸蒜泥佐酒最佳。

　　功效:此菜具有美容、对补虚养身、滋阴有效。