糟香小黄鱼

糟香小黄鱼是一款美食，主要原料有小黄花鱼400克。

• 中文名称 糟香小黄鱼
• 原料 小黄花鱼、姜
• 技巧 回煎
• 难度 难

主料

• 小黄花鱼400克

辅料

• 辣椒(红，尖)1个
• 白糖10克
• 植物油100毫升
• 姜3片
• 糟卤600毫升

糟信爱责活利问也组述极张香小黄鱼的做法

　　1.

　　小黄鱼，一定不要买个头大的，不容易煎透，也不容易入味，洗干净后沥干水分

　　2.

　　生姜和油一起加热，但不要温度太高，容易把鱼煎焦

　　3.

　　将沥干水份的小黄鱼放在油锅中煎炸，直到两面金黄，有些发脆，保证里外都已煎透

　　4.

　　煎好的鱼沥干油份，自然放凉

　　5.

　　准备一个可以密封的容器，倒入糟卤，放入切碎的红辣椒和白糖，搅拌均匀

　　改经职般伯报货委6.

　　将小黄鱼浸入糟卤内，糟卤尽量淹没小黄鱼

　　7.

　　盖上容器盖，入冰箱冷藏4-5个小时即可食用

烹饪技巧

　　一定要把鱼煎透，也可以回锅重煎一次。