烹对虾

烹对虾是一道特色风味小吃，主要制作来自食材是对虾，调料是精盐、酱油、绍酒等，通过油锅爆炒后，放入调料即可。

• 中文名称 烹对虾
• 主要食材 对虾300 克，精盐1.5 克，酱油15 克，绍酒10 克，味精1虾克，湿淀粉40 克，葱姜蒜末4 克，花生油750 克(约耗50 克)。
• 口味 鲜香
• 搭配 米饭

原料

　　对虾300 克，精盐1.5 克，酱油15 克，绍酒10 克，味精1虾

　　克，湿淀粉4来自0 克，葱姜蒜末4 克，花生油750 克(约耗50 克)。

制法

　　1、新鲜的大虾(冻虾也可以，先解冻)剪掉长须和小抓，头上长长的前刺也剪短。腹部和背部各有一条黑线最好都去掉。洗净后控去水分待用。

　　2、锅里放抄两个菜的油。待油热后放虾过油。(如果有见话但身写买计拿妒西水分会引起爆锅，尽量避免)很快虾就呈红色，翻个后继续。

　　3、等到虾的香味出来了，颜色已经全部变红，就放调料。既可以把调料事先搅在一起(注意糖要最后放)，也可以逐一放:姜丝或姜末--我通常是切成很细的姜末，这样不仅入味，而且不知不觉全部吃进去;料酒、酱油少许、盐适量;大葱最好用葱红李指落呼从星欢烈氢资白切成大段中间破开360百科。可以多放些葱。(吃的时候我感觉葱甚至比虾还好吃)

　　正4、加点水盖锅烹煮片刻，使作料入味。水的多少也有讲究，放多了会影响虾的味道，只是要让它最后华变成少许红红的诱人的汤汁，那美味实在谗人!

　　5、最后再加些糖，这个很关键。甜味的虾物呀离带年消终身找写更增美味。当汤水浓缩成油亮鲜红的粘稠时，就可以出锅拉!

　　大虾端上桌，就着新鲜的米饭，味道好极了。如果你用勺子舀上些红红的虾汤汁拌饭，那感觉太美妙了。还有那些充满香味的葱段，保证是饭桌上抢手的开胃菜!