桂林酸笋

桂林酸笋是广西著名的美食，是由酸笋为主要食材制成的。

• 中文名称 桂林酸笋
• 主要原料 酸笋
• 主要食用功效 开胃
• 适宜人群 大众

做法

　　把春笋砍回来，然后剥去外壳，把里面的芯切成块或者厚一点的片，然后整齐的玛在用来腌渍的罐子里，放上一碗水，想要水多就多放一点，然入列首烟后密封，一个星期后就可以变成酸笋了，捞出来加上辣椒油盐炒过就可以吃啦。

营养价值

　　滋阴补阳，清热解毒。