栗烟熏香火腿

你也许早知道驰名中外的云南宣威火腿。但是，产自泸西山区的栗烟熏香火但依洋格想乡历哥腿却具有独树迫其甲固灯一帜的特殊的清香。如果再用这种栗烟熏香火腿夹上路南乳饼行线指么己评写持，或者夹上小南瓜、青菜头，更是清香爽口，令人食之难忘。

简介

菜品特点

　　泸西火腿能够成为夫肉类制品中的佼佼者，是概绝气除角了因为它原料独特，选料严失格，制作精细，形成了人所不及诗混的特点。泸西地区出产的优良种猪猪皮薄骨细，体十封预劳诗尔初坚花形适中，精多肥少，肉质细嫩，腿心丰满，是制作火腿的理想原料。产于向阳地区的"东山火腿"是泸西火腿中的上品，远销新加坡、马来西亚、日本及中国香港地区、中国澳门地区等数十个国家和地区，获得各界的一致赞誉。

　　泸西火腿因地域、原料、技术和加工季节不同可分许多品种来自各具特色。腌制于隆冬者，称正冬腿;腌制于初冬者，称早冬腿;腌制立春360百科以后者，称春腿;将腿修成月牙形者称月腿;用前腿加工，修成长方形称风腿;经竹叶熏，带有竹子清香的称竹叶熏腿;低盐腌制的清淡醇香的称淡腿;用狗腿腌制的别有风味的戌腿。此外，还有因各种特需而生产的为糖腿、质告四呢存族球居蒋腿、果味腿、桂花腿、玫瑰腿等品种。