酎之言醇也，谓重酿之酒也。——郑玄注

高庙酎。——《汉书·景帝纪》

酎，三重酿醇酒也。——颜师古注

酎，三重醇酒也。——《说文》

天子饮酎。——《明堂月令》

酎之言醇也。——《礼记·月令孟夏注》

见于尝酎。——《左传·襄公二十二年》。酒之新熟重者为酎。”

四酎并熟。——《楚辞·大招》

（孟夏之月）天子饮酎，用礼乐。——《礼记·月令》

瑶浆蜜勺，实羽觞些。挫糟冻饮，酎清凉些。华酌既冻，有琼浆些。（美酒如蜜，装满了羽觞，撇开酒糟，取酒冷冻，酎酒醇厚又清凉，豪华的酒具摆开了，如玉的美酒正等着你来品尝。）——《楚辞·招魂》

四酎并孰，不涩嗌只。清馨冻饮，不歠（chuò）役只。（四重酿酎酒，其味纯正不刺喉咙，酒味清香，最适宜冷饮，奴僕们无资格品尝。）——《楚辞·大招》

三重醇酒也。从酉，从时省。《明堂月令》曰：孟秋，天子饮酎。除柳切

说文解字注

(酎)三重醇酒也。广韵作三重酿酒。当从之。谓用酒为水酿之。是再重之酒也。次又用再重之酒为水酿之。是三重之酒也。杜预注左传曰。酒之新孰重者曰耐。郑注月令曰。酎之言醇也。谓重酿之酒也。醇者其义。酿者其事实。金坛于氏明季时以此法为酒。从酉。肘省声。各本作从时省。误。纣疛篆皆曰肘省声。今据正。除桺切。三部。广韵音胄。李仁甫本同。除？切。朙堂月令曰。孟秋天子㱃酎。秋当作夏。天子饮酎、月令孟夏文也。诸侯尝酎、见左传。

【酉集下】【酉字部】　酎； 康熙笔画：10； 页码：页1280第10

《唐韵》除柳切《集韵》直祐切《韵会》直久切《正韵》直又切，𠀤音胄。《说文》三重醇酒也。《玉篇》醇也，酿也。《左传·襄二十二年》见于尝酎，与执燔焉。《注》酒之新熟，重者为酎。《礼·月令》孟夏之月，天子飮酎。《注》酎之言醇也。谓重酿之酒也。春酒至此始成。《史记·孝文纪》高庙酎，奏武德、文始、五行之舞。《注》张晏曰：正月旦作酒，八月成，名曰酎。酎之言纯也。
又《史记·平準书》列侯坐酎金，失侯者百余人。《注》汉仪注，王子为侯，侯岁以戸口酎黄金于汉庙，皇帝临，受献金以助祭。大祀日飮酎，飮酎受金，金少不如斤两，色恶，王削县，侯免国。

〈名〉汉代诸侯在宗庙祭祀时献给皇帝的助祭金

《史记·绛候周勃世家》：“坐酎金不善，元鼎五年，有罪国除。”

[ 广　韵 ]：直祐切,去49宥,zhòu,流开三去尤澄

[ 平水韵 ]：去声二十六宥

◎ 粤语：zau6

◎ 客家话：

[海陆丰腔] ziu3 ciu3

[台湾四县腔] ziu3 ciu3

[客英字典] ciu5

[梅州腔] ciu5

[客语拼音字彙] jiu4

民俗参考
汉字五行：金　是否为常用字：否
字形结构
[ 首尾分解查字 ]：酉寸(youcun)　[ 汉字部件构造 ]：酉寸
[ 笔顺读写 ]：横竖折撇折横横横竖捺

索引参考
[ 古文字诂林 ]：10册，第68部，酉部，16
[说文解字]：编号9770,第14卷下,酉部第16字
[康熙字典]：页1280第10