北京慎初烧坊酒业有限公司成立于2012年底，其前身是金沙古酒华北行销中心，因业务扩大而改组。慎初烧坊经营範围辐射整个华北区域，包括北京，河北，山西，黑龙江，辽宁及吉林省。
现重点放在华北区域的零售业务，已拥有北京和瀋阳两个办事处机构。目前拥有厂区占地307亩，五个酿酒车间，410多个标準酿酒窖池，职工700多人，并有多名国家级酿酒师和品酒师，是继贵州茅台之后贵州省大曲酱香型白酒又一重要生产基地。

北京慎初烧坊酒业有限公司主要经营的产品有：“慎初烧坊”、“慎初”、“慎初1931”等品牌，是金沙古酒唯一认可官方电商平台。慎初烧坊电商平台运作慎初酱酒系列电商业务，拥有技术开发团队及电商运营团队，先进的技术和超前的经营理念，完整的销售队伍使得金沙古酒迅速成为全国酱酒率领者，保证食品安全是企业生存发展的前提和保障。