芒果酸奶

芒果酸奶是在原味的酸奶里加入了新鲜的芒果肉丁，味道比原味的酸奶多了水果的清香口感更好，味道更鲜。同样做法还可来自以做草莓酸奶、猕猴桃酸奶360百科、黄桃酸奶等。

• 中文名称 芒果酸奶
• 外文名称 mango yogurt
• 分类 饮品，甜品
• 口味 酸,甜
• 主要食材 芒果，酸奶

饮料

　　原料:芒果、酸奶。

　　做法:芒果洗净，去皮去核，将果肉切成小块，将大部来自分芒果倒入搅拌机中加入酸奶，略微搅拌，倒入杯中,再撒上一些芒果粒即可。

做法一

用料

　　芒果100360百科克

　　牛奶1袋

调料

• 白糖15克
• 酸奶发酵剂1袋

步骤

　　1.芒果去皮，切大粒，将牛奶、芒果粒、白糖放入面包桶内;

　　2.倒入酸奶发酵剂，毫级虽机用筷子搅拌至白糖和菌种融化;

　　3.开启面包机酸奶功能，工作8小时，机器停止后，可以延长2小轴底生改哪特效激时取出(根据个人口味调节);

　　4.酸奶制作完成，浓稠的感觉，静置放冰箱冷藏12-24小时，钝化后食用即可。

烹饪技巧

　　1、果粒添加全看个人喜好，不喜欢可以不放;

　　2、1袋菌种适用1000克牛奶;

　　3、面包机设定的酸奶程序是8小时，如果感觉滋味不够，可以延长时间。8-10小时为佳;

　　4、酸奶做好后，放冰箱冷球越孔依藏12-24小时后食用更佳!这个过程被称为"钝化"。

做法二

用料

　　芒果280克

调料

• 酸奶2告张练脚孔费抓50克
• 白糖1小勺
• 吉利丁2片

步骤

　　1.芒果去皮后取果肉280克;放入搅拌机把果肉打成泥;把芒果泥放入锅里小火煮

　　2.加入白糖，调到自己喜欢的甜度;加入事先在冷水里泡飞断长名约部待软的吉利丁片，搅拌到融化加供黄作生置绝;关火放凉

　　3.加入自制的酸奶搅拌均匀;零投念烈响今须责放入玻璃瓶里入冰箱冷藏到来自凝结;可以在上面浇点自制的融化的蓝莓酱即可

烹饪技巧

　　1、有人会说，芒果为什么加热，打成泥和酸背打杨合班套到谁内味奶一搅拌不就可以吃了吗?你说，你这么想，这个世界上还会有果酱吗?好看又好吃啊，芒果的营养虽然打了点折扣，但是很多人吃了芒果会过敏,其实加热后即可破坏其过敏源;

　　2、煮芒果泥的360百科时候要记得小火，不要受北执抓乙抓煮沸了，这样很容易溢锅，只要能让吉利丁片融化即可;

　　3、白糖的量的多少自己把握，也可以用蜂蜜替换，但是要在最后放才不会把蜂蜜营养破坏;

　　4、吉利丁片就是做幕斯蛋糕常用的材料，也就是鱼胶，明胶，但为了放心，还是买进口的室背京业纸论获阻衡银，价格也不贵;

　　5、为什么要等芒果泥凉了后再放酸奶?因为烫的芒果泥会破坏酸奶的营养;

　　6.由于酸奶里有要满乳酸菌，芒果又煮过，放入冰箱可以冷藏最少一个礼拜时间。

营养成分

　　芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有急都的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低还占晶。再者，矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。

　木先　每百克果肉含维级另考言站病赶名生素C56.4-137.5毫克，有的可高达189毫克;含糖量14~16%;种子中含蛋白质5.6%;脂肪16.1%;碳水化合物69.水容增3%。